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漬物ステーキ 岐阜県高山の人気レシピ|ケンミンショーで紹介

ケミンSHOWで紹介された漬物ステーキ


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冷蔵庫の残り物で作れる漬物ステーキをご存じですか?

岐阜県高山市や飛騨では漬物ステーキを略して「漬けステ」とも呼ばれる郷土料理ともいえるほど人気です。

漬物ステーキステーキの人気レシピ

漬物ステーキは、漬物と卵を上手に使った料理です。

岐阜県の高山市など飛騨地方で「漬けステ」の愛称で呼ばれています。

もともとは、岐阜県高山市飛騨地方で郷土料理でしたが、現在は居酒屋さんの定番メニューとして人気を集めています。

居酒屋さんでステーキ用の鉄板で提供されることが多いため漬物ステーキと名付けられたという説があります

漬物ステーキのレシピ

漬物ステーキのレシピですが 白菜の漬物と卵を炒めるだけです。

漬物ステーキの材料(1人前)
白菜の漬け物  200g
バター     5g
卵       1個
削り節     少々
ごま油
STEP.1
前準備:
作り方白菜の漬物は水で水分を切り、2cm幅に切ります。
STEP.2
Step1
フライパンにごま油をひき、中火で白菜の漬物炒めます
STEP.3
Step2
全体に味が馴染んできたら フライパンの周りから溶いておいた卵を溶かし、中火で加熱。
STEP.4
Step3
卵が半熟状態になってからお皿に盛り付け
STEP.5
Step4
鰹節や七味をかけて味を整えます。美味しく召し上がれ

漬物ステーキのポイントはごま油。バターに代えても美味しくできます。

漬物ステーキはTwitterでも大人気

漬物ステーキがうまい人気店

岐阜高山市で漬物ステーキ人気店

いずみ家 (いずみや)

岐阜県高山市本町3-58
0577-34-0686

営業時間:17:30~23:00
日曜営業/定休日:月曜日


飛騨の味 酒菜

岐阜県高山市花里町6-9-8
050-5868-4827
営業時間:
お昼の営業・・・12:00~15:00(14:00Lo) 夜の営業・・・ 17:30~23:00(22:00Lo)


藤乃実

岐阜県飛騨市古川町上野573
0577-73-2126

営業時間:11:00 〜 20:00
定休日:水曜日


漬物 ステーキが東京で食べられる店

飯場 銀座店 (はんば)

東京都中央区銀座1-15-2 銀座スイムビル B1F
050-5890-5444

営業時間
【月~金】
18:00~翌4:00(LO3:00/グラスLO 3:30)
【土】
17:00~翌4:00(LO3:00/グラスLO 3:30)
【日・祝日】不定休


おりんち

東京都港区虎ノ門1-5-13 虎ノ門UKビル 1F
050-5594-9709

営業時間:11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~23:30(D.L.O.23:00)
定休日:日曜日・祝日

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